Sulla rivista tedesca BEEF di maggio è uscito questo articolo:
"Nella città di Boves, che porta sullo stemma l'immagine di un bue piemontese, troviamo MARCO MARTINI nella sua macelleria: egli solleva leggermente una campana di vetro , sotto la quale viene conservato un pezzo di filetto.
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La Fassona Unica di Martini
La carne Unica di Martini è magra e digeribile e di conseguenza, è adatta anche a persone anziane e bambini. Il suo colore rosato e la poca presenza di grasso sono dovuti al tipo di alimentazione e alla giovane età dell'animale (circa 12/14 mesi).
La nostra carne si può definire "bianca" e rappresenta una ricca fonte...
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Carni “bianche” di UNICA
La carne bianca di vitella è un alimento straordinario: ricca di proteine e amminoacidi, facilmente digeribile, povera di grassi e con un alto contenuto di ferro. Cosa volete di più? C'è di più!!! La carne di vitello ha anche un gusto raffinato e duttilità nella cottura: questo la rende protagonista della storia gastronomica italiana. Non...
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