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NEWS

L’agnello nostrano

Allevati da secoli a partire dai paesi di fondovalle fino alle borgate più alte, gli agnelli hanno la vita scandita dalle stagioni: l'inverno lo trascorrono in stalla in attesa della tosatura e della nascita degli agnellini, e l'estate pascolando sulle montagne. La loro carne è molto gradita per il gusto caratteristico e prelibato, la freschezza e...
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PANCIA STAGIONATA UNICA MARTINI

Oggi vi parliamo della nostra speciale #PANCIASTAGIONATA UNICA polpa sgrassata di pancia delle nostre vitelle, leggermente affumicata al fumo di faggio e stagionata. Il gusto delicato e la bassa percentuale di grasso contenuta (considerando che si tratta di pancetta) la rendono un salume particolare per un aperitivo o antipasto sfizioso. Ottima...
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