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Trippa mista Unica

“Il quinto quarto”, la nostra trippa viene immediatamente pulita e lavata con abbondante acqua fresca SENZA  l’aggiunta di additivi chimici per lo sbiancamento, e poi fatta bollire per renderla più morbida e veloce da cucinare al consumatore finale.

La nostra trippa mista è composta dallo stomaco, dal fogliolo, dal lampredotto e dall’esofago.