Dal 1929
Tre generazioni,
un mestiere
Una macelleria di famiglia a Boves, nella stessa comunità, con lo stesso mestiere.
Di impegno e costanza
Martini Carni nasce nel 1929 a Boves, in provincia di Cuneo, ed è cresciuta negli anni grazie alla laboriosità di Marco Martini che, con passione, ha portato avanti la tradizione di famiglia seguendo le orme del padre Michele e del nonno Tommaso fino al raggiungimento della pensione, cedendo poi l'azienda e il marchio a Christian Dutto e ai suoi fratelli.
L'azienda è oggi dotata di un macello proprio riconosciuto CE, di un laboratorio che produce carni di alta qualità e di un innovativo e moderno punto vendita.
«Impegno e costanza sono tutt'oggi le nostre parole d'ordine.»
Le generazioni
Da Tommaso a oggi
L'inizio, a Boves
Nasce Martini Carni. È l'inizio di una macelleria di famiglia che da qui non si sposterà più.
Il nonno
La prima generazione: da qui comincia il mestiere di famiglia.
Il padre
La continuità del mestiere e del legame con il territorio e con gli allevamenti della zona.
La terza generazione
Marco Martini porta avanti con passione la tradizione di famiglia fino alla pensione, poi cede l'azienda e il marchio a Christian Dutto e ai suoi fratelli.
Oggi
Con i fratelli guida oggi l'azienda: macello proprio riconosciuto CE, laboratorio di lavorazione, moderno punto vendita e ristomacelleria.
La filosofia
Tutto sotto lo stesso controllo
Macello, laboratorio e punto vendita si trovano nella stessa azienda. È la ragione per cui possiamo rispondere di ogni passaggio: da come l'animale viene allevato a come il taglio arriva al banco.
Il macello
Macellazione conto terzi e vendita carni all'ingrosso
Le persone
Chi lavora con noi
Il territorio
Boves, ai piedi della Bisalta
L'azienda si trova a Boves, in provincia di Cuneo, in un territorio che ha una lunga tradizione di allevamento. È da qui che arriva la materia prima con cui lavoriamo.
La carne che nasce da questa storia
Unica è il prodotto attorno a cui ruota tutto il resto: stalla, laboratorio, banco e cucina.