La ristomacelleria
La nostra materia prima,
in tavola
Una cucina che parte dalla stessa carne che lavoriamo ogni giorno, a pochi metri dal banco.
La cucina
Dalla stalla alla tavola, senza passaggi
La ristomacelleria nasce dentro la stessa azienda che alleva e lavora la carne. È una posizione insolita e molto concreta: la materia prima non fa strada, e la cucina può scegliere il taglio prima ancora che diventi un piatto.
Intorno alla carne il menu costruisce il resto: pasta fatta in casa, pesce fresco, verdure di stagione, con una scrittura sobria, senza eccessi.
Informazioni
Quando siamo aperti
Eventi e gruppi
Aperta in occasione degli eventi e su prenotazione per gruppi.
Le serate in calendario
Aperture straordinarie in concomitanza con le serate e gli appuntamenti in calendario.
Capienza
25 coperti interni e 25 coperti nel dehors estivo.
Prenotazioni
Telefonicamente, al numero dedicato alla ristomacelleria.
Il menu
Un menu pensato per ogni evento
Non proponiamo una carta fissa: il menu nasce dall'occasione. Per una cena a tema, una degustazione o un evento privato costruiamo la proposta insieme a te, partendo dai tagli che il nostro laboratorio lavora e dalla stagione. Contattaci per raccontarci l'evento: ti proponiamo menu, formato e numero di coperti più adatti.
L'ambiente
La sala e la cucina
Le serate
Le serate in ristomacelleria
Degustazioni, cene a tema e appuntamenti in azienda: ogni serata ha il suo menu.
Alla brace
Hamburger e tagli della nostra carne cotti a fuoco vivo, da gustare all'aperto quando scende la sera.
Nel dehor
Pizza e burger preparati con la nostra carne, serviti ai tavoli del dehor della ristomacelleria.
Organizza il tuo evento
Raccontaci l'occasione: ti proponiamo menu, formato e numero di coperti più adatti.