Ho.Re.Ca.
Portionnement
sur mesure
Sélection, découpe et portionnement définis selon les demandes spécifiques de chaque professionnel.
Le service
La viande arrive en cuisine prête pour le service
Dans notre atelier nous travaillons la même viande que nous vendons à l'étal. Pour les restaurants et les professionnels nous préparons le portionnement selon les demandes spécifiques de chaque client : c'est vous qui indiquez calibres et formats, pas l'inverse.
L'avantage est double : un rendement prévisible et des portions constantes d'un service à l'autre.
En bref
Expédition sur tout le territoire national.
Livraison sous un maximum de 72 heures après la commande.
Nous expédions aussi à l'étranger : demandez-nous délais et modalités.
Portionnement défini selon les demandes de votre cuisine.
Pourquoi nous
Trois raisons concrètes
Filière directe
Étable locale, abattoir agréé CE et atelier dans la même entreprise : nous savons exactement d'où vient chaque morceau.
Portionnement dédié
Chaque morceau du catalogue peut être portionné selon les indications de la cuisine.
Tarif réservé
Les professionnels disposent d'un tarif Ho.Re.Ca. dédié, distinct des prix au public.
Les formats
Prêts pour votre cuisine
Quelques formats que nous préparons pour les restaurants et les professionnels. Les grammages se définissent avec vous.
Comment ça marche
Du contact à la livraison
Vous nous écrivez
Dites-nous quel type d'activité vous avez et quels morceaux il vous faut.
Nous envoyons le tarif
Vous recevez le tarif Ho.Re.Ca. avec les conditions réservées aux professionnels.
Nous définissons le portionnement
Nous convenons des morceaux, des calibres et de la fréquence selon les besoins de la cuisine.
Nous expédions
Expédition dans toute l'Italie, livraison sous un maximum de 72 heures.
Demandez le tarif Ho.Re.Ca.
Écrivez-nous en indiquant votre activité : nous vous envoyons le tarif réservé et les conditions dédiées aux professionnels.